heavy cream
   
關於這篇,原先我想寫的是關於不同乳製品的區別,乳製品在人類飲食生活中佔非常大的比重,也透過不同的生產方式而有許多不同的產品,應用在料理、烘焙、甜點、醬料、湯品跟飲品上,在台灣酪農主要都是生產牛奶跟優酪乳,只有少數工廠生產其它乳製品,在中華料理上也較少不同種類的乳製品應用,但是在歐美料理的應用上則是非常的多元,很多產品的專有名詞可能很多人在剛開始接觸時一頭霧水,如果有一個比較完整的了解,或許在之後料理上遇到在台灣不好買的產品時,可以根據其特性來做一些替代或是現有產品的加工來達到料理需求...
備註:以下討論的都是動物性鮮奶油,植物性鮮奶油不在討論範圍,一般料理運用上也多指動物性鮮奶油!

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因為在FB上看到朋友說想做豬肋小排料理在找這種豬肋排,結果在很多豬肉攤找了老半天都沒有,以為平常只是太晚去買都賣光了,沒想到是台灣的豬肉沒有這種切法,所以是沒辦法找到新鮮豬肉有這種切法的,剛好有個感情不錯的朋友家裡是做豬肉的,就情商她老爹看可不可以切這種豬肉給我們,沒想到老爹很阿莎力的答應了,這種切法很麻煩,價格也沒辦法賣的比較高,不過超市這種進口單支豬肋排單價要250元/100g真的蠻貴的。所以我自己也分了幾根來玩玩,試做看看...
 

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前陣子大阪一家餐廳 Beltian BeerCAFE 的咖啡師山本カズキ閒暇時創作的立體拉花紅遍鄰近的幾個國家,台灣當然也不例外,也陸續出現幾家咖啡廳推出立體拉花的噱頭~
但基本上只有少數店家有明面上的宣傳,網路上比較有名氣的大概就是台中的某數字咖啡廳吧~

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 101.07.27
 
在結束第一次騎腳踏車遊京都的行程後回到鹿麓宿,一進房門雖然沒人,不過看擺設就知道新來了一位新的室友,也結束了我獨佔一房的日子~
新室友是一位住在靜岡的日本人,安倍先生,45歲左右,是庭師,來京都出差,要到京都造形藝術大學講課,講他最近做的一個案子,應該是靜岡有要做一條高速公路,剛好下來有一塊地方的地主想要做一個景觀庭園之類的建設,所以他也帶了作業來做,我就看他整晚都在做地形的立體模型。

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Hot toddy
 
冬天來杯Hot toddy吧~家裡那隻感冒了,給她來杯蘇格蘭的傳統特調,不僅冬天可以暖身,對感冒還有月事也有幫助,跟大家分享~

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最近整理一下FB的東西,也順便結束一直都沒有用心經營的社團,服役時閒閒一時的衝動,確不能長久的經營維持下去,對不起曾經加入過的朋友,不過既然現在已經有很好的社團出現了,我想也可以把它做一個終結,少占用一點空間節能省碳囉~
至於一些社會議題的社團,過去這麼多時間了,其實現狀也改變不了多少~我大概也沒有投身進社運的覺悟吧~

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  • Aug 12 Sun 2012 10:50
  • 給mos

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頭花1
 

前一陣子為了7月的京都找舞伎坐納涼席喝咖啡(?)趴趴走之旅,看了不少人的遊記...
其中蘇光光的這篇體驗行程還真是讓人生火 (我是在生火個什麼勁?)
總之呢~看完後,雖然很像去體驗一下,不過我發現好像還有更多更好玩的體驗呀><
阿姆勾蘇光光小姐已經把製作過程鉅細靡遺的寫的一清二楚,乾脆自己就來試著練習看看,而且一查之下發現其實網路上也還蠻多教學的...因此也就有了這一次的習作...
圖片就是這一次練習的成果,嗯...其實還有很多細節沒注意到,但是這一次的練習也得到很多的經驗下次應該會做的更好吧
下次要朝組合式大頭花邁進(握拳)

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一部很有趣也很發人省思的預言式電影...
【土撥鼠節 Groundhog Day】
美國民間傳說中,(2月2日)為土撥鼠長期冬眠後出洞尋找自身影子的日子。如果它發現影子,就認為是有六個多星期是壞天氣的預兆,隨即返回洞裏。如果出洞這一天是多雲,看不見影子,就認為是春天來臨的徵兆,使留在地面。但這種傳說得不到可靠的統計資料的證明。
如果你有一天醒來,發現自己從此將日復一日,過著完全一樣的日子,你會有何反應?性格”顧人怨”的氣象播報員菲爾(比爾莫瑞,「王牌保齡球」)便面臨了這令人哭笑不得的詭異情境;菲爾奉命到一處小鎮報導當地頗富盛名的”土撥鼠日”盛會,在短短的一天之中,周遭所有人都領教到他令人不敢恭維的壞脾氣,包括美麗的製作人莉塔(安蒂麥道威爾,「妳是我今生的新娘」);

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基本上有情人的天天都是情人節,沒有情人的這日子好像都跟我們沒關係XDD
最近做了一些(!?大概有快3公升了吧..)提拉米蘇,我不用人養就可以把自己給養肥了XDD
這種敏感的日子,帶了一盒去公司分同事吃~引起了眾人議論...

總之,我真的是做來給自己跟家人吃的,沒有要做來送誰...囧

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今天自己一個人跑去京站威秀看不可能的任務三,院線商業片其實內容就沒甚麼好說的了,就是緊張刺激一些偶爾的幽默,以及最重要的聲光效果,至少該有的都有了,可以很無腦的看完它讓自己放鬆一下...
其實今天想講的不是電影好不好看,阿湯哥是不是微整型怎麼愈活愈年輕,為什麼女主角莫名就可以勾引上片中的反派角色之類的...
而是電影片尾曲未終人已散的現象...(貌似這話題好像也談論很多年了..)
基本上我看電影都是會從頭坐到尾的,這是本人看電影的癖好,也許大部分來看電影都是一群朋友或情侶或家人,看完電影還趕著下一攤的活動,或是坐太久,進電影前忘了先解放,要趕緊去搶為數不多的坑...所以大家就都匆忙離去...
我想大家會想走大概是認為這東西不重要,的確一堆密密麻麻的英文字母(也有可能是外國字母或中國字母)。再加上字幕捲動又很快,有時候根本也來不及看清楚上面有些什麼,不過畢竟這東西就跟表演完後的謝幕或是演唱會後的安可一樣,都是很重要的,他或許不像表演謝幕充滿著掌聲、不向演唱會後的安可曲充滿著意猶未盡,但是電影結束後的幕後人員名單,就算看不清楚有哪些人,卻也不影響我們值得好好的在片尾曲聲中沉澱回憶一幕幕的情節,並為幕後的工作人員來一聲喝采與道一聲感謝。
再者片尾曲響起時,大家開始散場,還能安坐在坐位上的人,對於自己的心理素質也是一大訓練呀,尤其是當人都走光時,只剩你一個還在坐位上,開始猜測站在出口的工作人員心裡的想法,與開始出現在你周遭整理環境的工作人員時,有時候還真是會有一股莫名的壓力...我想這也是許多人隨波逐流的原因吧~
幕後人員的反擊...
當然幕後人員一直被大家這麼無視,正所謂佛也有火...更何況是人呢?此時不知哪位幕後人員突然被怒火燒到腦袋開竅了,何不把電影最精采的部分拿到人員名單後來播放...這時候堅持坐到最後的人就會得到驚喜,回去後上[八卦]精彩的在最後,這時候應該就會許多人哀嚎遍野,問候起製片的祖宗十八代,默默的回電影院再看一次,而之後進場的人都會乖乖的坐到最後了~不愧是一招非常有效的逆襲,而且其實有時候工作人員表中是有些有趣的東西,不過這可能要有一些background才能看的出來。不過卻是比較不重要的。
雖然大環境上要改變大家一些過去的生活態度蠻不容易的,不過還是希望大家下次在看電影時,能有更多人願意留下來一起為幕後的工作人員喝采~

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在奈良逛完東大寺後,並沒有留下來看二月堂晚上的修二會,而是繼續未完的跑景點之旅,原本預定是去依水園,不過卻在它旁邊讓我意外的看到吉城園,以及旁邊的牌子-Free for foreign tourists.
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因此要650円入園費的依水園就被我拋棄了,不過其實兩者的庭園類型上還是有一段差異的。遊奈良除了到春日大社餵鹿群與東大寺看大佛外,還有許多歷史痕跡與國寶藝術品,以及奈良四大庭園(吉城園、依水園、竹林院群芳園、名勝大乘庭院文化館)更是玩賞奈良的菁華所在,下次再去奈良的話,我就不會再錯過了。

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